Kratki odgovor: limun je agrum s malo kalorija: 100 g limuna bez kore ima 29 kcal, 9,3 g ugljikohidrata i 2,8 g vlakana, uz 53 mg vitamina C. Najlakši način da ga uneseš je sok u vodi ili čaju, a svježinu mu najbolje čuva ladica za povrće u hladnjaku.
Opis i povijest limuna
Limun je malo zimzeleno drvo iz porodice cvjetnica Rutaceae, podrijetlom iz Azije, prvenstveno sjeveroistočne Indije (Assam), sjevernog Mjanmara i Kine. U odgovarajućem podneblju limunovo drvo cvate i do 3 puta godišnje, od svibnja do rujna, a nakon svake cvatnje daje plodove za jelo, sok i preradu.
Listovi su svijetlozeleni, jajoliki ili nešto izduženiji, slabo nazubljeni i mirisni, a peteljka je gola, bez krilaca. Plodovi mogu biti ovalni ili okrugli, žute boje, a unutrašnjost je puna soka.
Postoji sedam vrsta limuna, a to su:
- Sorrento
- Pink
- Verna
- Panache
- Villafranca
- Meyer
- Eureka
- Lisbon
Uvjeti za uzgoj limuna
Temperatura
Limun ne podnosi niske temperature. Već -5 °C može napraviti znatnu štetu, pa i uništiti cijelu biljku. Preporučuje se tijekom zime zaštititi krošnju voćke zaštitnom folijom.
Voda
U rujnu prestani gnojiti i zalijevaj umjereno, tj. pusti da se zemlja osuši između dva zalijevanja. Tijekom ljetnih vrućina zalijevaj češće. Limuni traže dosta vode, posebno u vegetacijskom razdoblju od travnja do kraja rujna.
Tlo
Limunu odgovaraju dobro drenirana tla lakše teksture. Najprikladnija su ilovasta ili pjeskovito-ilovasta plodna tla i osunčani položaji zaštićeni od vjetra.
Gnojidba
Od travnja do kolovoza agrume treba gnojiti jednom tjedno, najbolje posebnim gnojivom za agrume. Ako je biljka neishranjena, lišće joj je žuto.
Nutritivne vrijednosti limuna
100g limuna sadrži:
- Kalorije: 29
- Voda: 89%
- Proteini: 1.1g
- Ugljikohidrati: 9.3g
- Šećer: 2.5g
- Vlakna: 2.8g
- Masnoće: 0.3g
Uz vitamin C, po kojem je najpoznatiji, limun je bogat vlaknima, posebno pektinom koji sudjeluje u snižavanju razine šećera u krvi jer usporava probavu šećera i škroba.
U limunu ima i kalija, vitamina B6, folne kiseline te niz drugih sastojaka zbog kojih je voće s iznimno pozitivnim djelovanjem na ljudsko zdravlje.
Zdravstvene prednosti limuna
1. Bogat antioksidansima, poput vitamina C
Kao i drugi agrumi, poput naranče i grejpa, limun je bogat izvor biljnih spojeva s antioksidativnim svojstvima, poput vitamina C i flavonoida. Sok jednog limuna osigurava više od trećine preporučene dnevne količine vitamina C.
Vitamin C povezuje se s podrškom zdravoj imunološkoj funkciji, ali čini mnogo više od obrane od prehlade. Mogao bi smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput dijabetesa, pomoći zacjeljivanju ozlijeđenih tkiva i podržati zdravlje srca sprječavanjem ateroskleroze.
2. Potiče proizvodnju kolagena
Vitamin C popularan je sastojak za njegu kože jer koži daje sjaj, bori se protiv slobodnih radikala i povećava proizvodnju kolagena.
Naći ćeš ga u mnogim serumima i kremama, a dobrobiti za kožu možeš udvostručiti ako ga unosiš i hranom.
Kolagen je vrsta proteina koja koži daje strukturu i elastičnost. Koža ga prirodno sadrži i stvara, ali proizvodnja s godinama opada. Zato se tvrdi da hrana bogata vitaminom C, poput limuna, koži može dati mlađi izgled.
4. Limun osigurava dijetalna vlakna
Prehrana bogata vlaknima povezana je s manjim rizikom od određenih bolesti, poput bolesti srca. Jedna šalica limuna sadrži gotovo 6 grama vlakana. Limun ima vrstu topivih vlakana koja se zove pektin, a oni mogu podržati kontrolu šećera u krvi i pomoći u snižavanju kolesterola. Vlakna se nalaze samo u cijelom limunu, ne i u limunovom soku.
5. Smanjuje rizik od nastanka bubrežnog kamenca
Bubrežni kamenac je bolan, ali ima načina da ga spriječiš. Hidratacija se smatra najboljim načinom sprječavanja bubrežnog kamenca, zato svakako pij puno vode.
Iscijeđeni limun u vodi također može pomoći jer limun sadrži limunsku kiselinu koja bi mogla pomoći u razgradnji manjih bubrežnih kamenaca.
Skladištenje limuna
Jedan od ključnih koraka za svježinu limuna je pravilno čuvanje u hladnjaku. Prema preporukama stručnjaka limune je najbolje čuvati u ladici za povrće, gdje mogu izdržati mjesec dana ili više.
Koristi ladice za povrće u hladnjaku
Ladice za povrće posebno su napravljene da produlje svježinu voća i povrća i imaju otvore za protok zraka.
Ne pohranjuj ih u plastičnoj ambalaži.
Ako želiš da ti limuni dulje ostanu svježi, izbjegavaj plastične vrećice. Plastična ambalaža zadržava vlagu, što dovodi do bržeg kvarenja limuna. Umjesto toga koristi papirnate ili višekratne mrežaste vrećice. Zrak oko limuna bolje cirkulira i limuni dulje ostaju svježi.
Drži ih odvojeno od ostalog voća
Jedan od najboljih načina da limuni dulje ostanu svježi je čuvati ih odvojeno od ostalog voća i povrća.
Određeno voće i povrće, poput lubenica, banana, jabuka, rajčica i avokada, otpušta etilen, plinoviti biljni hormon koji ubrzava sazrijevanje.
Limuni su osjetljivi na etilen, pa ih voće i povrće koje ga proizvodi može brže pokvariti.
Zamrzavanje
Imaš previše limuna? Zamrzni ih. Odlično podnose zamrzavanje i u zamrzivač ih možeš spremiti cijele ili narezane.
Tako se limuni mogu čuvati do četiri mjeseca.
Kako unijeti više limuna u prehranu
Najlakši način da u prehranu uneseš više limuna je iscijediti limunov sok u vodu ili čaj. Tako ostaješ hidriran/a, a usput dobivaš i neke antioksidanse.
Sok od limuna možeš dodati i u preljeve za salate, marinade i umake.
Rijetko se jedu cijeli limuni, ali ima načina da iskoristiš cijeli limun.
Cijeli limun može u pekarske proizvode, poput kolača. Možeš ga čak ubaciti cijelog u blender i napraviti limunadu.
Kratki odgovori na najčešća pitanja o limunu
Koliko kalorija ima limun?
100 g limuna bez kore ima 29 kcal, 1,1 g proteina, 0,3 g masti, 9,3 g ugljikohidrata i 2,8 g vlakana (USDA FoodData Central).
Koliko vitamina C ima limun?
100 g limuna bez kore sadrži 53 mg vitamina C i 138 mg kalija (USDA FoodData Central).
Je li zdravo piti vodu s limunom svaki dan?
Sok limuna u vodi jednostavan je način da piješ više tekućine. Limun je kiseo, pa ako imaš jaku žgaravicu pročitaj Čaj za kiselinu u želucu, gdje savjetujemo izbjegavati ga.
Smanjuje li limun šećer u krvi?
Za takvu tvrdnju nemamo izvora. Ako imaš dijabetes, prehranu usklađuj s liječnikom.
Je li limun voće ili povrće?
Voće: plod je zimzelenog drveta iz porodice Rutaceae, podrijetlom iz Azije.
Kako čuvati limune?
Čuvaj ih u ladici za povrće u hladnjaku, ne u plastičnoj ambalaži i odvojeno od ostalog voća; mogu se i zamrznuti cijeli ili narezani.
Što ti može pomoći
Limun je jedan od sastojaka Juicefast Detoxa za probavu (sok od celera i limuna). Ostale proizvode za probavu nađi u kategoriji Probava. Imamo više od 100.000 kupaca.
